نشریه علمی

جایگاه کشاورزی شهری در معماری منظر

دوره 17، شماره 71
تابستان 1404
صفحه 20-33

نوع مقاله : مقالۀ پژوهشی

نویسندگان

1 دانشجوی دکتری معماری منظر، گروه معماری، دانشکدۀ هنر و معماری، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران.

2 استادیار، گروه معماری، دانشکدۀ هنر و معماری، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران.

3 استاد، گروه شهرسازی، دانشکدۀ هنر و معماری، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران.

چکیده
کشاورزی شهری یکی از حوزه‏های پژوهش و عمل مشترک در بین رشتۀ معماری منظر با تعداد دیگری از رشته‏های دانشگاهی است. بااین‌حال، در رشتۀ معماری منظر ایران به این موضوع کمتر توجه شده است. لذا، بررسی وضعیت پژوهش و عمل کشاورزی شهری در معماری منظر ایران ضروری به‌نظر می‌رسد. هدف این پژوهش تدقیق جایگاه کشاورزی شهری از دیدگاه‌های مطالعاتی و حرفه‎ای در معماری منظر برای تعیین جهات پژوهش و عمل آینده و شناسایی بخش‌های مهم ولی کمتر توجه‌شده در ایران است. روش این پژوهش از نوع مروری-تحلیلی بوده و با جست‌وجوی موضوع در پایگاه‎های داده و شبکۀ جهانی اینترنت، وضعیت مقالات، کتاب‌ها، پایان‌نامه‌ها، گزارشات، مؤسسات مطالعاتی و پروژه‎های بین‎المللی انجام‌شده توسط معماران منظر و نیز محققان برتر این حوزه را شناسایی و طبقه‎بندی کرده است. بااینکه پژوهش‌های مرتبط با کشاورزی شهری در رشتة معماری منظر در سطح بین‎المللی تا حد قابل قبولی شکل یافته و تعداد قابل توجهی مقاله، کتاب، پایان‎نامه و گزارش مطالعاتی توسط متخصصان رشتۀ معماری منظر در موضوع کشاورزی شهری تولید شده است ولی چنین مطالعاتی در ایران محدود است. در بعد حرفه‎‏ای نیز علیرغم توسعۀ جایگاه بین‎المللی کشاورزی شهری در معماری منظر و راه‌یافتن آن به بخش‌های مختلف اما جایگاه آن در ایران نسبتاً ضعیف است. بخشی از ضعف جایگاه آن تحت‌تأثیر برخی تعابیر از رویکرد منظرین در این رشته است. لذا لازم است با استفاده از تجارب کشورهای پیشرو و ظرفیت داخلی کشور در بعد مطالعاتی و آکادمیک مانند حمایت از دانشجویان و دانشگاه‌های دارای رشتۀ معماری منظر و در بعد حرفه‎‏ای و عملیاتی مانند تقویت بازار کار حرفه‎ای و ایجاد حساسیت در سازمان‌ها و مجامع ‏اجرایی، زمینۀ رشد جایگاه کشاورزی شهری در معماری منظر ایران را فراهم ساخت. 

کلیدواژه‌ها

موضوعات

عنوان مقاله English

The Position of Urban Agriculture in Landscape Architecture

نویسندگان English

Reza Bagheri 1
Kianoush Suzanchi 2
Mojtaba Rafieian 3
1 Ph.D. Student in Landscape Architecture, Department of Architecture, Faculty of Art and Architecture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran.
2 Assistant Professor, Department of Architecture, Faculty of Art and Architecture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran.
3 Professor, Department of Urban Planning, Faculty of Arts and Architecture, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran.
چکیده English

Urban agriculture represents a multifaceted domain of inquiry and practice that intersects with landscape architecture and a broad spectrum of academic disciplines. Despite its global recognition for its critical importance, urban agriculture has not garnered significant scholarly attention within the discipline of landscape architecture in Iran. This situation necessitates a thorough examination of its current standing within this field in Iran. The primary aim of this investigation is to clarify the role of urban agriculture within the landscape architecture domain in Iran, scrutinizing it from both research-oriented and professional viewpoints. The purpose is to delineate prospective avenues for future research and practice, while also underscoring vital yet inadequately explored facets within this area. The approach adopted for this inquiry is review-analytical. It systematically identifies and categorizes the existing literature, including papers, books, theses, reports, research institutions, and international projects about urban agriculture, with a particular focus on contributions made by landscape architects and prominent researchers in the field. Data collection was conducted through exhaustive searches of academic databases and global online resources. Although research on urban agriculture within the realm of landscape architecture has exhibited considerable international advancement, as evidenced by a robust body of literature comprising papers, books, theses, and research reports authored by specialists in the field, such research remains relatively scarce in Iran. From a professional standpoint, while urban agriculture has cultivated a substantial international presence within landscape architecture across various sectors, its status in Iran is markedly underdeveloped. This underdevelopment can be partially attributed to distinctive interpretations of the landscape approach prevalent within the discipline. To mitigate this issue, it is imperative to harness the experiences of leading nations while concurrently leveraging Iran’s internal capacities. This encompasses enhancing research and academic support, including encouraging students and universities to engage in landscape architecture programs, fortifying the professional job market, and elevating awareness among organizations and executive authorities. Such coordinated initiatives can engender an environment that is favorable to the advancement of urban agriculture within the landscape architecture discipline in Iran.

کلیدواژه‌ها English

  • Urban Agriculture
  • Landscape Architecture
  • Productive Landscape
  • Edible Landscape
امام‏جمعه، بهاره. (1399). ساماندهی باغستان سنتی قزوین با رویکرد کشاورزی شهری- نمونۀ موردی مطالعه: محله‌های درزبان و کبودستان [پایان نامه کارشناسی ‏ارشد، دانشگاه بین‏المللی قزوین]. پایگاه اطلاعات علمی ایران (گنج).
پورمحمدی، محمدرضا و قربانی، رسول. (1383). شیوه‌های حفاظت از باغ‌‌ها و اراضی کشاورزی و آثار آن بر تراکم شهری در ایران. صفه، 14 (1). https://dor.isc.ac/dor/20.1001.1.1683870.1383.14.2.3.4 
جدیدیان، علیرضا. (1391). تحلیلی بر تخریب باغات و فضاهای سبز در فرایند گسترش شهری و راهبردهای مقابله با آن‌ها- مطالعۀ موردی: شهر مراغه [پایان‌نامۀ کارشناسی ‏ارشد، دانشگاه تبریز] پایگاه اطلاعات علمی ایران (گنج).
حضرت فتح‏آبادی، حسین. (1395). طراحی حفاظتی مناظر کشاورزی شهری و برون‌شهری در توسعۀ شهرها (مطالعۀ موردی: شهر چناران) [پایان‌نامۀ کارشناسی‏ ارشد، دانشگاه تهران]. پایگاه اطلاعات علمی ایران (گنج).
خدادی ‏سمیع ازاده، نگار. (1397). احیاء و توسعۀ شبکۀ سبز شهری براساس حفاظت و بهره‌برداری از اراضی سبز و باقی‌مانده در محدودۀ مسکونی شهری (مورد مطالعه: اراضی باغ و کشاورزی کن در جنوب بزرگراه همت) [پایان‌نامۀ کارشناسی ‏ارشد، دانشگاه تربیت مدرس]. پایگاه اطلاعات علمی ایران (گنج).
خلیلی، زهرا. (1396). طراحی و توانمندسازی باغ‌‌های موجود در محدودۀ شهری با رویکرد احیای نقش زیست‌محیطی و فرهنگی آن‌ها در زندگی شهری (مطالعۀ موردی: باغ‌‌های شرق رودخانه کن در جنوب بزرگراه همت) [پایان‌نامۀ کارشناسی ‏ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران].
شمشیری، سجاد. (1391). طراحی و سازماندهی حفاظتی، گردشگری باغات حاشیۀ شهر (مطالعۀ موردی: سراب‌ قنبر کرمانشاه[پایان‌نامۀ کارشناسی‏ ارشد، دانشگاه تهران].
فروغی، فهیمه. (1396). طراحی پارک کشاورزی شهری با هدف پیوند شهروندان با طبیعت و حفاظت از اراضی زراعی شهری (نمونۀ موردی: منطقۀ 18 تهران) [پایان‌نامۀ کارشناسی‏ ارشد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات]. پایگاه اطلاعات علمی ایران (گنج).
محمدپور، پریا. (1396). ساماندهی کالبدی باغ‌های مثمر منطقۀ 22 تهران با رویکرد گسترش کشاورزی شهری در چهارچوب منظر پایدار [پایان‌نامۀ کارشناسی‏ ارشد، دانشگاه بین‌‏ا‌لمللی قزوین].

Adib, M. (2012). Landscape architecture and methods of managing the body of knowledge in design process. Bagh-e Nazar, 9(22), 55-64. 
Ahmadi, H. (2018). Ecological design and rehabilitation of Qazvin gardens through urban agriculttre approach [Master›s thesis, University of Tehran]. Irandoc.
Alehashemi, A., Mansouri, S. A., & Barati, N. (2017). Urban infrastructures and the necessity of changing their definition and planning landscape infrastructure; a new concept for urban infrastructures in 21st centur. Bagh-e Nazar, 13(43), 5-18. 
Arts, B., Buizer, M., Horlings, L., Ingram, V., Van Oosten, C., & Opdam, P. (2017). Landscape approaches: a state-of-the-art review. Annual Review of Environment and Resources, 42(1), 439-463. https://doi.org/10.1146/annurev-environ-102016-060932 
Asadafrooz, A., Motedayen, H., Masnavi, M. R., & Mansoori, S. A. (2020). Shiraz environmental resilience of the march 2019 flood hazards; through landscape approach, systems theory and DPSIR model. Environmental Management Hazards, 7(1), 55-75. https://doi.org/10.22059/jhsci.2020.301219.556 
Asadian Zargar, N., Suzanchi, K., & Sepehri, M. M. (2023). A Conceptual framework for hospital outdoor landscape designs from theoretical to practical levels (a systematic literature review and content analysis). Manzar, 15(65), 46-61. https://doi.org/10.22034/manzar.2023.394622.2239 
Atha, M., & Yip, K. (2016). Piecing together Sha Po: Archaeological investigations and landscape reconstruction. Hong Kong University Press.
Bohn, K., & Ritzmann, K. (2015). Playing/ Field Urban Agriculture: Ecological education and practice base design. Universitätsverlag Der TU Berlin.
Bohn, K. A. T. R. I. N., & Viljoen, A. (2017). Food and urban design: Urban agriculture as second nature. The Bloomsbury Handbook of Food and Popular Culture, 169-183. 
Brink, A. V. D., Bruns, D., Tobi, H., & Bell, S. (2016). Research in landscape architecture: methods and methodology. Taylor & Francis.
Cushing, D. F., & Renata, A. (2015). Themes in landscape architecture publishing: Past trends, future needs. Landscape Journal, 34(1), 15-36. https://doi.org/10.3368/lj.34.1.15 
Dariush, B., Motedayen, H., & Sgard, A. (2020). Landscape approach to mountain-city interaction; the relationship between tehran city and the alborz mountain ranges through the lens of experts. Bagh-e Nazar, 17(82), 33-42. https://doi.org/10.22034/bagh.2019.170465.3981 
Deming, M. E., & Swaffield, S. (2011). Landscape architecture research: inquiry, strategy, design. Wiley.
Erbaugh, J., & Agrawal, A. (2017). Clarifying the landscape approach: A Letter to the Editor on “Integrated landscape approaches to managing social and environmental issues in the tropics”. Global Change Biology, 23(11), 4453-4454. https://doi.org/10.1111/gcb.13788 
Feizi, M., & Asadpour, A. (2013). Course syllabus content analysis of landscape architecture Based on systemic approach in landscape education & design. Journal of Sustainable Architecture and Urban Design, 1(1), 43-53. https://dor.isc.ac/dor/20.1001.1.25886274.1392.1.1.5.1 
Faizi, M., & Razzaghi Asl, S. (2010). Landscape architecture education: requisite knowledge and skills. Iranian Journal of Engineering Education, 11(44), 115-129. https://doi.org/10.22047/ijee.2010.656 
Fardanesh, F., & Rudsari, M. S. (2021). The knowledge of landscape: contemporary landscape architectural research in Iran. Persian Paradises at Peril: Landscape Planning and Management in Contemporary Iran, 43-62. https://doi.org/10.1007/978-3-030-62550-4_3 
Freeman, O. E., Duguma, L. A., & Minang, P. A. (2015). Operationalizing the integrated landscape approach in practice. Ecology and Society, 20(1). http://www.ecologyandsociety.org/vol20/iss1/art24/ES-2014-7175.pdf 
Ghafelebashi, S. H., Zarrabi, M. M., & Zarkesh, N. (2022). Qualitative measures of urban landscape according to traditional gardens (Case study: Qazvin city). Journal of Architectural Thought, 6(12), 185-203. https://doi.org/10.30479/at.2022.14174.1623 
Gorgolewski, M., Komisar, J., & Nasr, J. (2011). Carrot city: creating places for urban agriculture (1st ed.). Monacelli Press.
Huan, Y., Nijhuis, S., & Tillie, N. (2024). Urban agriculture as a landscape approach for sustainable urban planning. An example of Songzhuang, Beijing. Frontiers in Sustainability, 5, 1330292. https://doi.org/10.3389/frsus.2024.1330292 
Imbert, D. (2015). Food and the city: Histories of culture and cultivation. Dumbarton Oaks Research Library and Collection.
Lefkowitz, N. (1991). Looking backwards, looking forwards. Lefkowitz
Lickwar, P., & Thoren, R. (2020). Farmscape: The design of productive landscapes. Routledge.
Khalilnezhad, S. M. R., & Bidokhti, M. A. (2019). Relationship between Spectator and Green Sceneries in Persian Gardens; Investigating the Differentiation Dimensions (Utilitarian and Pleasure Sceneries). Journal of Environmental Science and Technology, 7(21), 285-298. https://doi.org/10.22034/jest.2018.11213.1976 
Khalilnezhad, S., & Tobias, K. (2016). The productive landscape in persian gardens; Foundations and features. Bagh-e Nazar, 13(38), 3-16.
Lovell, S. T. (2010). Multifunctional urban agriculture for sustainable land use planning in the United States. Sustainability, 2(8), 2499-2522. https://doi.org/10.3390/su2082499 
Masnavi, M. R., Motedayen, H., Saboonchi, P., & Hemmati, M. (2021). Analyses of landscape concept and landscape approach from theoretical to operational levels: a review of literature. MANZAR, 13(57), 22-37. https://doi.org/10.22034/manzar.2021.283818.2128 
Mautz, R. K., & Sharaf, H. A. (1961). The philosophy of auditing. American Accounting Assoc.
Meijering, J. V., Tobi, H., Van Den Brink, A., Morris, F., & Bruns, D. (2015). Exploring research priorities in landscape architecture: An international Delphi study. Landscape and Urban Planning, 137, 85-94. https://doi.org/10.1016/j.landurbplan.2015.01.002 
Mougeot, L. J. (2000). Urban agriculture: Definition, presence, potentials and risks, and policy challenges. Cities Feeding People Series. 
Mougeot, L. J. A. (2006). Growing better cities: urban agriculture for sustainable development. International Development Research Centre.
Nordahl, D. (2014). Public produce: Cultivating our parks, plazas, and streets for healthier cities. Island Press.
Philips, A. (2013). Designing urban agriculture: a complete guide to the planning, design, construction, maintenance and management of edible landscapes. Wiley.
Rafieian, M., Saeidi Rezvani, N., & Mohassesian, Z. (2018). Market–base economic assessment model stimulation for conservation qazvin traditional gardens with focus on transfer development rights (TDR) approach. Armanshahr Architecture & Urban Development, 10(21), 309-321. 
Rahnama, M. R., & Roosta, M. (2013). Analysis of change in land use and maintaining and preserving green spaces (gardens) of the jahrom city for a sustainable development. Geographical Research, 28(2), 113-126. http://georesearch.ir/article-1-475-en.html 
Reed, J., Ros-Tonen, M., & Sunderland, T. (2020). Operationalizing integrated landscape approaches in the tropics. Center for International Forestry Research.
Reed, J., Van Vianen, J., Deakin, E. L., Barlow, J., & Sunderland, T. (2016). Integrated landscape approaches to managing social and environmental issues in the tropics: learning from the past to guide the future. Global Change Biology, 22(7), 2540-2554. https://doi.org/10.1111/gcb.13284 
Roderick, J. Z., & Chavez-Tafur, J. (2014). Towards productive landscapes—a synthesis. Towards Productive Landscapes.
Sayer, J., Sunderland, T., Ghazoul, J., Pfund, J. L., Sheil, D., Meijaard, E., ... & Buck, L. E. (2013). Ten principles for a landscape approach to reconciling agriculture, conservation, and other competing land uses. Proceedings of the National Academy of Sciences, 110(21), 8349-8356. https://doi.org/10.1073/pnas.1210595110 
Sayer, J. A., Margules, C., Boedhihartono, A. K., Sunderland, T., Langston, J. D., Reed, J., ... & Purnomo, A. (2017). Measuring the effectiveness of landscape approaches to conservation and development. Sustainability Science, 12, 465-476. https://doi.org/10.1007/s11625-016-0415-z 
Scherr, S., Shames, S. A., & Friedman, R. (2013). Defining integrated landscape management for policymakers. Ecoagriculture Policy Focus, 10. https://ecoagriculture.org/resources/scientific-publications/defining-integrated-landscape-management-for-policy-makers 
Smit, J., Nasr, J., & Ratta, A. (1996). Urban agriculture: Food, jobs and sustainable cities. United Nations Development Programme.
Tornaghi, C. (2014). Critical geography of urban agriculture. Progress in Human Geography, 38(4), 551-567. https://doi.org/10.1177/0309132513512542 
Urban, F. A. O. (2001). Peri-urban agriculture: A briefing guide for the successful implementation of Urban and peri-urban agriculture in developing countries and countries of transition. Special Programme for Food Security.
Viljoen, A., & Bohn, K. (2014). Second nature urban agriculture: Designing productive cities. Routledge.
Viljoen, A. Bohn, K., & Howe, J. (2005). Continuous Productive Urban Landscapes (A. Viljoen.، Ed.). Architectural Press.
Viljoen, A., & Howe, J. (Eds.). (2012). Continuous productive urban landscapes. Routledge.
Weatherley-Singh, J., & Gupta, A. (2017). An ecological landscape approach to REDD+ in Madagascar: Promise and limitations?. Forest Policy and Economics, 85, 1-9. https://doi.org/10.1016/j.forpol.2017.08.008 
Zandieh, M., & Goodarzian, S. (2014). Landscape approach, the success factor of urban tourism. Bagh-e Nazar, 11(30) , 59-66.
Zeunert, J., Roggema, R., & Keeffe, G. (2014). Yield operations:(re) fitting urban agriculture in existing green spaces for economic and other benefits. 6th AESOP Sustainable Food Planning Conference, Van Hall Larensteun University of Applied Sciences.
Zeunert, J. (2018). Dimensions of urban agriculture. In Routledge handbook of landscape and food (pp. 160-184). Routledge.
Zeunert, J., & Court, T. (2023). Translating unique agricultural precedents into public urban agriculture design. In P. Deroege (Ed.), Urban and Regional Agriculture, Building Resilient Food Systems (pp. 431-456). Academic Press.
Zeunert, J., & Waterman, T. (2018). Routledge Handbook of Landscape and Food. Routledge.